学术动态

我院林亲录教授团队在International Journal of Biological Macromolecules期刊发表研究论文

我院任佳丽教授团队在《Food Science and Human Wellness》发表重要成果：红汁乳菇多糖抗肝癌作用的体内外研究

我院任佳丽教授团队在《Food Chemistry》发表重要成果：红汁乳菇多糖的模拟消化和肠道微生物发酵特性

我院陆俊教授团队在《Food Chemistry：X》发表的论文关于四种黑老虎种子油的物理化学性质、挥发物、脂肪酸、脂质和伴随物的概况

我院周文化教授课题组在国际食品领域Top期刊《Food Chemistry》发表研究论文

我院周文化教授研究团队在《Postharvest Biology and Technology》期刊发表研究成果，探讨褪黑激素和2，4-表油菜素内酯联合处理对阳光玫瑰葡萄采后细胞壁代谢及活性氧代谢的影响

我院吴伟教授团队在Food Chemistry期刊发表论文揭示超声预处理影响表儿茶素-3-没食子酸酯与米糠蛋白复合物乳液流变特性的作用机制

我院李文教授团队在Food Chemistry期刊发表论文提高天然色素pH响应型新鲜度指示器的灵敏度和稳定性：综述

我院周礼义副教授团队在Journal of Hazardous Materials期刊发表论文，用于过氧化苯甲酰检测和食物、斑马鱼以及小鼠毒性预警的高保真双通道荧光探针

我院熊颖副教授团队在《Biosensors and Bioelectronics》期刊发表关于噬菌体诱导的“一对多”荧光共振能量转移传感器高灵敏检测E. coliO157:H7的论文

我院罗非君教授团队在Food Bioscience期刊发表论文揭示柑橘果皮中重要活性成分甜橙黄酮通过调节肠道菌群与血清代谢物减轻DSS诱导小鼠的结肠炎

我院吴伟教授团队在International Journal of Biological Macromolecules期刊发表论文开发米糠蛋白-多糖-酚天然复合物颗粒作为新型食品级皮克林乳液稳定剂

我院张琳副教授团队在International Journal of Biological Macromolecules期刊发表论文，揭示黑果枸杞外泌体样纳米囊泡通过调控MAPK和PI3K/AKT信号通路，抑制Aβ诱导的PC12细胞凋亡的机制

我院吴伟教授团队在Food Chemistry期刊发表论文揭示米糠酸败和脱酚处理对米糠蛋白消化特性的协同作用

我院吴伟教授团队在FoodResearchInternational期刊发表论文揭示蛋白质氧化影响米糠蛋白纤维-高内相Pickering乳液的负载特性的作用机制

我院丁涌波讲师团队在Inernational Journal of Biological Macromolecules期刊发表论文果胶、淀粉和亚油酸之间的相互作用对淀粉结构、消化和释放特性的影响

我院任佳丽教授团队在Trends in Food Science & Technology期刊发表论文，阐明了膳食多糖在人体中的代谢途径及其对人体健康的益处

我院李江涛、韩文芳副教授团队在Int J Biol Macromol期刊发表论文揭示不同回生温度条件下高压-微波处理玉米淀粉的结构和体外消化特性

我院丁涌波讲师团队在Food Chemistry期刊发表论文揭示OSA-淀粉-脂肪酸相互作用对高直链玉米淀粉结构、消化性能和释放特性的影响

我院罗非君教授团队在Redox Biology，Food Bioscience期刊发表论文揭示牦牛副产物对缺氧诱导机体损伤的影响